(资料图)
1、麻婆豆腐主要调味料是 豆豉 豆瓣酱 花椒粉豆豉 豆瓣酱 花椒粉 辣椒粉 生粉 姜1 豆腐切2厘米左右的小块,入沸水中加少许盐焯水,再捞出。
2、 2 起热油锅,将猪肉泥炒至变色。
3、 3 下青蒜末 姜末 豆豉 花椒炒出香味,再加入豆瓣酱,辣椒粉同肉泥一起翻炒。
4、 4 待煸炒出香味肉泥上色后加入一小碗清水煮沸。
5、 5 再放入豆腐煮三五分钟,加少许盐鸡精 老抽调味. 6 最后用生粉勾芡,装盘时撒些花椒面和香葱即可。
6、 小提示: 1 豆腐不用焯水太久,主要是为了去除豆腥味。
7、 2 如果有高汤替代清水味道会更好哟! 3 最后调味加盐时不用太多,甚至都可以不用加,因为豆瓣酱本身具有咸味!希望你能做出属于自己的美食!。
本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。
1、麻婆豆腐主要调味料是豆豉豆瓣酱花椒粉豆豉豆瓣酱花椒粉辣椒粉生粉姜1豆腐切2厘米左右的小块,入沸水中
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