近期，安徽省市场监督管理局组织抽检食用农产品、方便食品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品、饮料等12类食品279批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品268批次、不合格样品11批次。

现将不合格样品

(资料图片)

具体情况通告如下：

01

蚌埠润瑞商业有限公司销售的昂刺鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。

02

芜湖市镜湖区懒人果蔬店销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。

03

安徽联家供应链管理有限公司第十一分公司（合肥）销售的大黄鳝，恩诺沙星、甲氧苄啶不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。

04

抖音程校长食品工厂店（经营者为武德镇马波副食批发部）在抖音商城销售的，标称河南小香厨农业科技有限公司生产的河南烩面，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。

05

安徽谊品弘科技有限公司安粮城市广场店（合肥）销售的韭菜，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。

06

蚌埠润瑞商业有限公司销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。

07

芜湖市弋江区上海奥新芜湖经营部销售的梭子蟹，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽华测检测技术有限公司。

08

安徽联家供应链管理有限公司第十一分公司（合肥）销售的小黄姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。

09

天猫涵露食品专营店（经营者为云南涵露菌业有限公司）在天猫商城销售的，标称云南菌馨珍商贸有限公司生产的新鲜竹荪，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。云南菌馨珍商贸有限公司对产品真实性提出异议。经属地市场监管部门核实，认可其提出的异议，该批次不合格产品不是包装上标称企业生产。

10

抖音鸿缘铭品食品专营店（经营者为河南省鸿缘铭品生物科技有限公司）在抖音商城销售的，标称河南乐达食品有限公司生产的兰州牛肉面，菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。

11

淮北市濉溪县城南小况水产品店销售的梭子蟹，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽华测检测技术有限公司。

对上述抽检中发现的不合格产品，属地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。

部分不合格项目的小知识

一、恩诺沙星

恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。动物源性食品中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时药物残留超标。

二、腐霉利

腐霉利是一种杀菌剂，兼具保护和治疗作用，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。

三、甲氧苄啶

甲氧苄啶是合成的抗菌药和磺胺增效药。具有抗菌谱广、性质稳定、体内分布广泛等优点。目前，我国已批准使用的甲氧苄啶，是作为增效剂与磺胺类药物联合使用。动物产品的甲氧苄啶残留，一般不会导致对人体的急性毒性作用，但长期大量摄入甲氧苄啶残留超标的食品，可能在人体内蓄积，导致胃肠道反应、皮肤过敏症状等。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB31650-2019）规定，甲氧苄啶在鱼等动物产品中残留限量为50μg/kg。黄鳝中检出甲氧苄啶残留超标可能为养殖者未严格遵守用药休药期等相关规定而导致。

四、菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。超标原因可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

五、镉

镉，有色重金属元素，是常见的重金属元素污染物之一。镉是人体非必需元素，在自然界中常以化合物状态存在，一般含量很低，正常环境状态下，不会影响人体健康。当环境受到镉污染后，镉可通过食物链进入人体引起慢性蓄积性危害，长期摄入镉含量超标的食品，可能导致肾脏和骨骼损伤等健康危害。食品中镉超标的原因，可能是其生长过程中富集环境中的镉元素造成。

六、噻虫胺

噻虫胺是一种有机化合物，是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂。该药具有高效广谱、毒性较低等优点。蔬菜等农产品中噻虫胺残留量超标，可能为种植者未严格按照《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定用量使用，或者使用后未严格落实农药使用后安全间隔期有关规定而导致。

七、大肠菌群

大肠菌群，是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。检出大肠菌群，是有被致病菌(如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌)污染的可能。大肠菌群超标的原因可能是由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。

来源：安徽市场监管