粤嘢餐饮广州增城福和店继朱村店第二家连锁店，大门及后厨双肠粉机——更可视化更高效出餐……

广东的肠粉机一般都是摆门口的，里面都是开水及蒸汽，大家要注意了，尤其是小孩子

【资料图】

在家里买了个肠粉机打算自己制作广东肠粉，想着每天早餐可以自己在家做了，可是想法很美好现实很残酷！总结了一下原因

1.购买机器设备的成本高，虽然说买了就是自己的东西，但后来发现使用的次数不多，最终吃灰了，做了几次都可以用手指数出来，所以总的来说成本高。

2.制作的肠粉口感与外面买的相差太大，一时半刻是没法做出和外面买的肠粉一样或者比外面买的好吃，我也反复了学习和试验，发现原来肠粉是非常考验经验的，不同的人有不同的口味喜好，随之就有不同的调浆方法，家里想要做出好吃的肠粉太不容易了

3.一般家庭炉灶的火力都不会很猛，不像是外面餐馆，本来以为餐馆是为了达到快速出成品而加大火力，后来经过反复试验，即使延长蒸制时间出来的效果也非常一般，总结出来就是火力大小也非常影响成品口感。

4.制作时间长！从准备食材到烧水蒸制再到出肠粉其实要很长时间，对于想在家吃早餐的肯定是想为了方便和节约时间，如果光是制作时间就太长，这就太不现实了！

总结：对于想在家制作肠粉的一定要谨慎尝试，成本和成品往往想像不同，制作成本高这些问题，估计很多人尝试一两次就不会再做了，也浪费了设备是不是？

几年前就是这个东西，害得我赔了几万块钱。有人认识吗？去过广东打工的人肯定都吃过，这就是肠粉机。10年前在广东打工的时候都喜欢吃这个肠粉。也看到非常非常多人吃。于是我就找到一个师傅学了。做肠粉技术。于是我信心满满地买了一个肠粉机，从广东坐车到了贵州老家。于是我花了3万块钱找了一个门面开张了生意。苦苦的撑了两个月就干不下去了。今天又有一个老乡，他说要做肠粉。然后他听打听到我之前做过肠粉，有个肠粉机，他就来跟我要。我也再三的劝他，这个肠粉在我们这里的人吃不习惯。最好是不要做这个去做别的。他没有听进去，他还是一意孤行坚持的要做肠粉，我也没办法。那我就200块钱卖给了他。还说让我把技术都交给他，其实我只是懂得皮毛而已。我懂的，我都教给了他，天底下没有决对的事。我做不下去，有可能他做成功了呢。我也只能在这里祝愿他早日成功。我相信有不少人都到过广东。看到别人做肠粉，生意那么好，也有不少人买了肠粉机去老家做，大部分人都倒闭，在我们县城我都看到五六个人了。都没能开下去。偶尔有一两个人来吃，那也是到过广东打工过的人才过来吃的。基本上是没有人。

近日，在广东揭阳，大家就趁着国庆假期约上一些好友出去露营野炊。一个男子万万没有想到，竟然可以在野炊的时候看到了有人带了一个炭炉而且还有肠粉机来野炊。这是中华小厨神吗？

大家可以看到真的就在草地上面摆了一个炭炉炭炉，上面还有一个我们可以在早餐店看到的肠粉机。他这个肠粉机不是说自己在家电动的那种小小的肠粉机，真的感觉就是早上卖早餐的那一款。

男子说当时看到这一幕的时候就感觉很有创意，不得不感叹道，潮汕真的是人才辈出啊。

有网友看到了后留言说，这不是去野炊的吧，这是打算去营业的吧？要不直接安排一下手打牛肉丸吧。

可是不少网友说不要大惊小怪啦，带发电机吃火锅的都有，这一个带着肠粉机的算啥呢？我翻了一下评论区哦，真的很多朋友说，我们还会带上茶具呢，这才叫做该死的潮汕仪式感呀。

好吧，是我孤陋寡闻了，我好像很久没有去野炊呀，烧烤之类的了。你们多久没去啦？你们国庆去了哪里呀？我就是在家宅着，天天看电视，感觉宅着也挺开心的。

#揭阳头条# #我和祖国在一起#

“老板娘，有没有炒粉？”

“有。”

然后看着老板娘启动肠粉机，我以为她只是要先给别人做肠粉，就没吭声，等了一会，感觉不对劲，店里也没其他人，于是问：“我说的是炒粉哦。”

“你自己说的肠粉！”

……

我无言，炒粉能听成肠粉，我客家话有那么不标准么，老板娘竟然也不再说其他，继续做肠粉，我好想走掉说不要了，想想还是算了。

肠粉七块钱，早知道不要犯懒，走远点买包子吃的，本来就不喜欢吃肠粉，加上这个肠粉做的又难吃，以后都不去那里买早餐吃了。

考过了科目二啦！[耶]

昨夜睡不着，拿手机看抖音上的科二教学视频，到凌晨一点过吧太困就睡了。早上6点30分的时候，闹钟响立刻又醒来了。

出去小区外面买早餐。小店里面的右边一个做肠粉机的烟通管冒着热气，左边放包子点的柜子里也有一条管冒出热气，人站在过道中间像在做汗蒸。买回来早点了，叫醒小朋友出发去学校。

出门时，天开始下起了小小雨点。送完小朋友到学校，接着出发去考场。路上雨越下越大，到达目的地，天下起了倾盆大雨。忘了拿雨伞，没法了，就拿着垫子和衣服下车了，一站到地上，鞋子全泡水里了。因为穿的是网布鞋，连里面的袜子都湿了。再走几步，头发、衣服、裤子也湿了，贴在身上好难受。

去大门口排队，核对完身份证，粤康码信息，进入大厅里面坐。

等待…透过大厅里的玻璃落地窗看外面考场，天色有点暗，下着倾盆大雨。大雨中，有些考试车的雨刮器轻柔地刮着雨，有的车上的雨刮器急促地刮着。考场上有序地进行着考试，陆续有人出入，有的人考试通过了，也有的人考不过。

4号线有一个女生，倒车入库完成后出来，竟然把车开上了旁边的花基上去了一点。由于太紧张了吧，弄了好一会才下来开出去了。

等待的心情有少许紧张，最主要是鞋子湿透了又不能脱下，太难受了！就这样坐到中午十二点四十二分，鞋子也就这样捂干了。

终于轮到我了！坐上车，调好座椅，检查好后视镜，扣好安全带。我告诉自己要冷静，争取考过。要不然，太对不起今天泡湿了几个钟的这双脚呢！[泣不成声]

平静地开完前面的三个项目，到直角转弯时，却忘记了要提前打转向灯的[流泪]，白白扣掉了十分呀！开出来后听到成绩合格！心情平静。[耶]去签名的时候才发觉还是有一点点的小激动了。是啊，终于不用再在烈日下晒太阳了！

想起那几天，每天在露天场上三十多度的大太阳下来回开车练习。车上肯定是不给开空调的，空气中连一点微风都没有，那些汗顺着脸颊往下滴，后背湿了又干，干了又湿，就连坐着的臀部也湿透了！真有点不堪回首呀！

而且因为我没做防晒措施，双臂，脸上都晒黑了！我是真的再也不想再经历一遍了！

接下来，准备打卡科四，报考科三了。听说科目三会比科目二容易一点？不知道是不是真的呢？！加油吧！

旅途广西陆川洞心，看到有客家小食蒸粉，于是进店叫了一份。这蒸粉先是肠粉机蒸熟，然后拿出放在纱布上冷却，再切段，随着口味喜好，配上各种肉类。嗯!挺好吃的，粉很爽口，肉片汤也鲜美！#旅行途中你吃过最好吃的凉菜在哪里# #客家美食# #客家人#

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